Промиті яблука, вишні, груші і сливи кладуть в окремі посудини, заливають горілкою і настоюють 5—6 годин.
Потім все зливають в одну емальовану або керамічну посудину,
додають туди мед, імбир, корицю, гвоздику, запашний перець, лавровий лист,
накривають покришкою, замазують тістом, кладуть невеликий гніт і ставлять в
піч або духовку на 10—12 годин при температурі 90—100°. Після
цього варенуху проціджують і подають як гарячою, так і холодною.
На 1 л горілки — 40 г сушених яблук, 40 г вишень, 25 г груш, 25 г слив, по 1 г імбиру, кориці і гвоздики, по 0,5 г запашного перцю і лаврового цисту, 250 г меду.