На маслі злегка підсмажити борошно, розвести молоком, довести суміш до кипіння, зняти з вогню, всипати дрібно посічені круті яйця, обережно влити добре збитий жовток, увесь час помішуючи. Додати перець, сіль, знов довести суміш до кипіння, остудити, зробити з одержаної маси котлети, обкачати в сухарях і обсмажити.
.jpg)
Інградієнти: 4 яйця, 1 сирий яєчний жовток, 1ст. ложка пшеничного борошна, 1/2 склянки молока, 1 ст. ложка панірувальних сухарів, 1 ст. ложка вершкового масла, чорний перець, сіль.