700 г борошна, 1І склянка вершків, 16 жовтків, 1/3 склянки розчинених дріжджів, 1 ч. ложка солі, 1/3 склянки розтопленого вершкового масла, 1/3 склянки цукру, кориця, ванілін, цедра з 1 цитрини.
350 г борошна запарити 1 склянкою вершків і вимішати. Розтерти в макітрі жовтки і поставити у теплу воду, додати розчинені у воді дріжджі, з’єднати з запареною мукою і добре вимішати. Коли тісто підійде, посолити його, досипати решту борошна і місити протягом 1/2 год. Тоді додати розтоплене масло, цукор, корицю, ванілін, цедру і продовжувати місити, поки на тісті не з’являться пухирці. Наповнити тістом 1/3 змащеної і обсипаної сухарями форми і, коли воно підійде, випікати у духовці протягом 1 год.