Гриби попередньо розмочують і варять, додаючи 1/5 цибулини. Шатковану капусту солять, кладуть у каструлю, заливають грибним відваром, тушкують до півготовності, додають товчену гвоздику, корицю, цукор, сметану, злегка підсмажену цибулю, обсмажені й посічені варені гриби, все змішують і тушкують до готовності.
Лин подають з тушкованою капустою, поливають маслом і посипають зеленню петрушки.
На 1 кг лина — 1 яйце, 2 ст.
ложки сухарів, 150 г
вершкового масла, 1 кг
свіжої капусти, 35 г
сушених грибів, 2 цибулини, 3/4 склянки сметани, 1 ст. ложку цукру, 1/2 склянки
грибного відвару, 3 горошини чорного перцю, 5 гвоздик, 1/2 г кориці, 1 ст.
ложку дрібно посіченої зелені петрушки.
ложки сухарів, 150 г
вершкового масла, 1 кг
свіжої капусти, 35 г
сушених грибів, 2 цибулини, 3/4 склянки сметани, 1 ст. ложку цукру, 1/2 склянки
грибного відвару, 3 горошини чорного перцю, 5 гвоздик, 1/2 г кориці, 1 ст.
ложку дрібно посіченої зелені петрушки.