Нарізати сало, підсмажити до рум’яного кольору. Залити збитими яйцями, посолити й смажити до готовності.
Категорія: Народна їжа
Вареники із сушеними грибами й рисом
Сушені гриби відварити до готовності, промити, дрібно посікти. Грибний відвар процідити. Ріпчасту цибулю дрібно нарізати й обсмажити в олії до золотистого кольору, додати подрібнені гриби, сіль, чорний мелений перець і добре перемішати. Рис промити, відварити до готовності й змішати з приготовленими грибами та цибулею.
Вареники зі свіжими грибами
Свіжі гриби обчистити, добре промити, посікти. Ріпчасту цибулю дрібно нарізати, обсмажити на олії, додати подрібнені гриби та смажити, поки не випарується рідина. Додати мелені сухарі, чорний мелений перець, сіль, дрібно посічену зелень петрушки, кропу, добре перемішати.
Вареники з квасолею
Квасолю відварити, пропустити крізь м’ясорубку, додати дрібно нарізану цибулю, перець, сіль. Тісто приготувати, звичним способом. Полити вареники розтопленим вершковим маслом.