Категорія: Народна їжа

Вишні пересипають в бутлі цукром з розрахунку 400г цукру на 1кг вишень і ставлять на сонце, зав’язавши шийку бутля марлею. Дають так
стояти 6 тижнів, аж поки вишні не перебродять.

Влити у бутель 1¹/₄ л спирту, 800 г цукру змочити водою так, щоб
цукор розчинився і зробити дуже густий сироп. Змішати з спиртом.

Засипають бутля стиглими вишнями, половину яких всипають з кісточками, а з другої половини видаляють їх. Бутель доливають міцною горілкою і ставлять в холодне місце на 6—8 тижнів, але не більше.

Підготовлені вишні товчуть разом з кісточками, кладуть в бутель і зброджують протягом 3 днів. Після цього додають горілку, корицю, мускатний горіх і ставлять в тепле місце на 8 днів.