У просіяному борошні роблять заглиблення, кладуть масло, цукор, розведені в теплій сметані дріжджі, жовтки, трохи ванілі і замішують тісто. Потім його розкачують тонким шаром і вирізують формою або склянкою круглі тістечка.
Категорія: Народна їжа
Тістечка пісочні глазуровані
Борошно просівають на пиріжкову дошку, роблять в ньому заглиблення, кладуть масло, сметану, цукрову пудру, ваніль, жовтки і замішують густе тісто, як для вареників.
Тістечка розсипчасті з джемом
У просіяному на стіл або тістову дошку борошні роблять заглиблення, кладуть смалець, масло, цукор, вливають розведені в молоці дріжджі і замішують тісто. Добре вимісивши, тісто виносять на 1 годину на холод, після чого тонко розкачують і склянкою вирізують кружки.
Тістечко родзинкове
Борошно змішують з розтопленим маслом, додають цукрову пудру, жовтки і замішують рідке тісто. Потім додають посічені або дрібні родзинки, дрібно натертий солодкий і гіркий мигдаль, дрібно нарізану помаранчеву цедру.