Підлива з хріну

Кип’ятять бульйон, кладуть в нього половину взятої норми натертого хріну, цукор, розтерте з вершковим маслом і розведене киплячим соусом борошно, сметану і перед подаванням на стіл кладуть другу половину свіжонатертого хріну.

Продовжити читання “Підлива з хріну”

З чого робили підливи на Україні

Українська кухня, звичайно, не може похвалитися сотнями різноманітних соусів, як французька, проте два-три десятки відомих нам підлив були надзвичайно популярними і становили собою майже обов’язковий додаток до прісних страв.

Продовжити читання “З чого робили підливи на Україні”