Збивають вершки, додають в них розтерту ваніль або ванільний порошок, цукрову пудру.
Желатин розчиняють в теплій воді, охолоджують, змішують із збитими вершками і ставлять в холодне місце.
На 1 л вершків — 1 паличку ванілі, 4 ст. ложки цукрової пудри, 30 г желатину.