Яблука обчищають від шкірочки, видаляють серцевину, нарізують їх тонкими шматками, змішують з молоком, добре збитими яйцями, сіллю, цукром, додають невеликими порціями борошно і замішують тісто.
Чайною ложкою беруть тісто, в якому має бути шматочок яблука, кладуть галушки у киплячу воду і варять доти, поки при розрізуванні вони не будуть сухими. Яблучні галушки подають з розтопленим вершковим маслом.
На 3
склянки
борошна — 3 / 4 склянки молока, 4 яйця, 0,5 чайної ложки солі, 1 ст. ложку цукру, 1,5 ст. ложки вершкового масла, 8 —10 яблук.
склянки
борошна — 3 / 4 склянки молока, 4 яйця, 0,5 чайної ложки солі, 1 ст. ложку цукру, 1,5 ст. ложки вершкового масла, 8 —10 яблук.