Гриби, тушковані з цибулею

Промиті сушені гриби заливають кип’яченим молоком, розмочують 10—12 годин, тонко нарізують, підсмажують у маслі, додають злегка підсмажене борошно, злегка підсмажену січену цибулю, перець, сіль, кладуть сметану, доводять до кипіння і заправляють вершковим маслом.

На 250
г сушених грибів — 0,5 л молока, 0,5 склянки сметани, 2 ст. ложки вершкового масла, 2 цибулини, 1 ст. ложку посіченої зелені петрушки, 2 горошини чорного перцю, 1 ст. ложку вершкового масла для заправки.