Капама з маком і медом

Готують тісто так само, як і для капами з яблуками. Мак ошпарюють окропом і залишають на 2—3 хвилини, потім відкидають його на Сито, дають стекти воді, пропускають крізь м’ясорубку або товчуть у ступці і заливають змішаним наполовину з цукром медом.

Після цього додають трохи товченого гіркого мигдалю, добре вимішують, викладають на розкачане тісто, вирівнюють, згортають рулоном і укладають у вигляді круга на змащений вершковим маслом лист. Підготовлену капаму змащують яйцем, обсипають змішаним з корицею цукром і ставлять в духовку на 45 хвилин для випікання.

На 4 склянки борошна — 2 яйця, 2-3 ст. ложки теплої води, 400 г маку, 100 г цукру, 100 г меду, 50 г мигдалю.