Медовик з цитриною

Мед нагрівають настільки, щоб він став рідким і в ньому могло розтопитись вершкове масло. Після цього додають цукор, сіль і розтертий імбир.

Масу добре вимішують, додають збиті яйця, товчену гвоздику, натерту цедру цитрини, порошок кориці, всипають невеликими порціями борошно і замішують тісто. Добре вимішене тісто розкачують завтовшки в півпальця і з допомогою жерстяних формочок вирізують різної форми медовики, укладають їх на змащений жиром лист і випікають.

На 3 склянки борошна  — 200 г меду, 100 г вершкового масла, 200 г цукру, 2 яйця, 0,5 цитрини, 2 чайні ложки
кориці, 1 чайну ложку соди, 1 г імбиру, гвоздики.