Варену квасолю протирають, кладуть у каструлю, додають борошно, сіль, розведені в теплій воді дріжджі, яйця, все разом добре змішують, дають підійти і випікають оладки.
До оладок подають сметану і посипають цукром.
На 3/4 склянки квасолі — 1 склянку борошна, 2 ст. ложки жиру, 1 яйце, 10 г дріжджів, 3/4 склянки сметани, 1,5 ст. ложки цукру.