Половину борошна заварюють гарячим молоком, розтирають, щоб не було грудочок, і, коли тісто остигне, вливають розведені в теплому молоці дріжджі. Після того, як тісто підійде, вливають жовтки, розтерті до білого кольору, додають 2 чайні ложки солі і трохи ванілі для запаху.
Тісто вимішують, всипають в нього решту борошна і місять так, щоб воно
не було крутим, але й не дуже рідким, а приблизно таким, яким його готують
для булок. Замісивши тісто, вливають розтоплене масло, ром (або коньяк) і
вимішують ще протягом 1,5 години. Потім кладуть тісто в форму на 1/4 її об’єму, дають підійти до заповнення
форми і випікають в духовці протягом 1,5 години.
На 9 склянок борошна — 5 склянок
молока, 50 г дріжджів, 12 жовтків, 2 чайні ложки солі, 3 склянки топленого масла, 1 чарку рому
або коньяку.
молока, 50 г дріжджів, 12 жовтків, 2 чайні ложки солі, 3 склянки топленого масла, 1 чарку рому
або коньяку.