У бутель з широкою шийкою насипають повно спілих слив-угорок. Сливи заливають горілкою (міцнішою від звичайної), закупорюють і ставлять в темне місце на 4—6 тижнів. Після цього зливають всю горілку, а в бутель насипають цукру, скільки вміститься.
Замість цукру сливи можна залити холодним цукровим сиропом, приготовленим за пропорцією: 400г цукру на 1,5 л води. Цукор вбирає із слив
весь спирт. Через 2 тижні сироп зливають і змішують із злитою раніше горілкою, фільтрують, розливають в пляшки, закупорюють і зберігають протягом півроку.
Після цього слив’янку можна пити.