Підготовлену спаржу кладуть у киплячу воду, дають прокипіти, солять і варять до готовності.
При подачі на стіл спаржу поливають розігрітим і змішаним з подрібненими сухарями вершковим маслом.
На 500 г спаржі —
2 ст. ложки
вершкового масла, 1 ст. ложку
сухарів.
2 ст. ложки
вершкового масла, 1 ст. ложку
сухарів.