Мак заливають окропом і зливають сміття, що спливло наверх, потім вдруге заливають окропом і залишають на 10 — 15 хвилин. В цей час воду підігрівають, але не кип’ятять. Після цього мак відкидають на сито і, коли стече вода, перекладають у посудину і розтирають.
Розтертий мак змішують з цукром і продовжують розтирати ще 4—5 хвилин. Далі роблять вареники і відразу ж кладуть їх у киплячу підсолену воду, бо тісто швидко розмокає від води, якою насичений мак.
Готові вареники подають на стіл з цукром або медом.
.jpg)
Для начинки — 1,5 склянки маку, 0,5 склянки цукру.