Кров’янка з булкою

Розмочують у молоці булку, додають протертої крізь сито крові, нарізаного невеликими кубиками сала, посіченої і трохи підсмаженої цибулі, сирих яєць, меленого чорного перцю і солі.

Продовжити читання “Кров’янка з булкою”

Кров’янка

Гречану крупу зварити у свинячому жирі, кров домашніх тварин протерти крізь сито. Все змішати з молоком, додати солі та перцю. Начинити кишки, зав’язати з обох боків міцною ниткою.

Продовжити читання “Кров’янка”

Ковбаса з печінки і гречаної каші

Дуже смачну ковбасу приготовляють з печінки і гречаної каші. Гречані крупи
трохи підсмажують у духовці, висипають їх в киплячу воду (6 склянок), додають дві чайні ложки солі і варять розсипчасту кашу.

Продовжити читання “Ковбаса з печінки і гречаної каші”