Беруть 50г свіжого анісу, добре промивають і висушують в затінку. Далі висипають його на аркуш білого паперу, роздавлюють качалкою, кладуть в емальовану каструлю, вливають туди 1,5 л горілки (міцнішої від звичайної), дають постояти з вечора до ранку і проціджують.
Категорія: Настойки і наливки
Контабас
Беруть бруньки з кущів чорної смородини, насипають в пляшку до половини і заливають горілкою. Обв’язавши шийку пляшки марлею, ставлять її на сонце і тримають так не більше 6 тижнів.
Мокруха
1 л горілки (міцнішої від звичайної) настоюють в затінку протягом двох тижнів на цедрі з 2 помаранч і 8—10 гвоздиках. Після цього додають 1/4 л вишневого соку.
Паленка
Насипають перебрані ягоди (малину, вишні, черешні) в емальовану каструлю доповна і заливають горілкою. Каструлю зверху щільно зав’язують товстим папером, який проколюють паличкою в 2—3 місцях, і ставлять в негарячу піч або духовку на 8—10 годин.