Присканці

Просіяне борошно всипають у каструлю, додають дріжджі, розведені теплою водою або молоком, цукор і сіль. Все добре розмішують, аж поки не буде грудочок, ставлять у тепле місце і дають підійти.

Продовжити читання “Присканці”

Гречаники

У підігрітому до 30° молоці розводять дріжджі, сіль і цукор. Потім кладуть яйця, всипають просіяне гречане борошно, замішують густе тісто і ставлять в тепле місце на 1,5—2 години, щоб воно підійшло.

Продовжити читання “Гречаники”

Гречана бабка з підливою

Цукор ( 2/норми) і вершкове масло ( 3/4 норми) розтирають, додаючи потроху гречаного борошна, добре розмішують, вливають збиті білки, викладають у формочки, змащені маслом і посипані сухарями, і ставлять в духовку випікатись.

Продовжити читання “Гречана бабка з підливою”

Гречана бабка з вершками

Жовтки змішують з частиною цукру, добре розтирають і поступово, безперервно помішуючи, додають решту цукру, гречане борошно і мелену корицю.

Продовжити читання “Гречана бабка з вершками”