Половину борошна запарити вершками, розмішати запару, щоб не було грудок. Збити 50 жовтків, щоб побіліли, і з посудиною поставити у теплу воду, розпустити дріжджі у молоці і додати жовтки.
Категорія: Вироби з дріжджового тіста
Паска швидка
Третину просіяного борошна розводять теплим молоком, в якому попередньо розчиняють дріжджі, потроху висипають решту борошна і замішують тісто.
Паска святкова
Беруть 1/3 борошна, необхідного для виготовлення паски, всипають його в каструлю, заварюють молоком і добре розтирають, щоб не було грудочок.
Паска родзинкова
Третину борошна, необхідного для паски, заварюють в каструлі гарячим молоком і розтирають, щоб не було грудочок. Як тільки опара охолоне, в неї вливають розведені в молоці дріжджі і розтерті з цукром жовтки.