Ячні крупи промивають, кладуть у кипляче молоко, додають масла, солі і варять при повільному кипінні без покришки до загустіння. Після цього посудину накривають покришкою і ставлять у духовку на 1 годину.
Категорія: Народна їжа
Биточки гречані зі сметаною
Гречані крупи перебирають, засипають у киплячу підсолену воду і варять при відкритій покришці до загустіння.
Оладки з манних крупів
З манних крупів варять круту кашу на молоці, яку після остигання змішують з жовтками і розведеними в теплому молоці дріжджами, все добре розмішують, дають підійти, солять, додають збиті білки і обережно розмішують.
Сластьони з манних крупів
У кипляче молоко кладуть підсушені манні крупи і варять в’язку кашу. В остиглу кашу кладуть розтерті з цукром жовтки, масло і сіль, все добре змішують, додають збитих білків і обережно розмішують.