Варену квасолю добре протирають, додають злегка підсмажену дрібно посічену цибулю, борошно, сирі яйця, мелений перець, сіль, все добре змішують і вдруге
протирають.
протирають.
Категорія: Народна їжа
Оладки з квасолі
Варену квасолю протирають, кладуть у каструлю, додають борошно, сіль, розведені в теплій воді дріжджі, яйця, все разом добре змішують, дають підійти і випікають оладки.
Січеники з квасолі
Варену квасолю змішують з крутою манною кашею, пропускають крізь м’ясорубку, додають дрібно посічену злегка підсмажену цибулю, сирі яйця, сіль, добре змішують, розділяють по 2 січеники на порцію, обкачують
у сухарях і смажать до рум’яного кольору.
у сухарях і смажать до рум’яного кольору.
Протерта квасоля
Зварену квасолю протирають, кладуть у каструлю, додають жир із злегка підсмаженою дрібно посіченою цибулею, ставлять на плиту, добре прогрівають і, безперервно розмішуючи, солять і вливають поступово кип’ячене молоко.