Підготовлені кабачки відварюють у підсоленій воді, наповняють начинкою з м’яса і рису, зверху посипають сухарями, збризкують маслом і запікають у духовці.
Категорія: Народна їжа
Оладки з кабачків
Обчищені кабачки труть на тертці, додають просіяне борошно, молоко, цукор, сіль, яйця, соду, добре змішують. Із підготовленої маси смажать оладки.
Кабачки, смажені в сухарях
Обчищені і нарізані кружальцями кабачки посипають сіллю і перцем, обкачують у борошні, змочують яйцем, вдруге обкачують у сухарях, смажать до рум’яного кольору, після чого ставлять в духовку досмажуватись.
Баклажани з начинкою із ліверу і гречаної каші
Підготовлені баклажани наповняють начинкою з ліверу і гречаної каші (див. «Помідори з начинкою із ліверу і гречаної каші»), але при цьому додають підсмажену серцевину з баклажанів, кладуть їх у сотейник, змащений жиром, посипають сухарями і запікають в духовці.
Продовжити читання “Баклажани з начинкою із ліверу і гречаної каші”