У відвареної до напівготовності головки капусти відокремлюють листки, відбивають на них сікачем жилки і кладуть вздовж рушника один біля одного.
Продовжити читання “Завиванець із свіжої капусти і гречаної каші”
Категорія: Народна їжа
Капуста, запечена з рисом і грибами
Нарізану кубиками капусту тушкують з частиною молока до готовності. Припущений з рештою молока, змішаного з грибним відваром, рис заправляють підсмаженою січеною цибулею, підсмаженими грибами, зеленню
петрушки і сіллю.
петрушки і сіллю.
Капуста запечена
Капусту шаткують і тушкують до готовності. Потім додають сметану, смажену цибулю, мелений перець, сіль, підсмажене борошно і добре перемішують.
Капуста, смажена з салом
Сало нарізують кубиками, злегка підсмажують, додають шатковану ріпчасту цибулю і підсмажують ще 12—15 хвилин. Після цього в сало додають віджату квашену капусту, добре змішують і смажать все разом до повної готовності капусти.