Шатковану свіжу капусту тушкують до готовності, додають окремо злегка підсмажені на маслі січену цибулю і борошно, терті яблука, сметану й сіль. Все добре змішують і продовжують тушкувати 8—10 хвилин.
Категорія: Народна їжа
Тушкована квашена капуста з грибами
Сушені гриби промивають, варять до готовності і нарізують соломкою. Віджату квашену капусту заливають грибним відваром і тушкують. Продовжити читання “Тушкована квашена капуста з грибами”
Капуста з начинкою з м’яса і рису
З обчищеної і промитої білоголової капусти вирізують качан так, щоб головка залишилась цілою. Підготовлену капусту кладуть в киплячу підсолену воду і варять до напівготовності, а потім відкидають на сито або друшляк, щоб стекла вода.
Капуста з начинкою з м’яса і пшона
М’ясо нарізують дрібними шматочками і пропускають через м’ясорубку разом із злегка підсмаженою посіченою цибулею, змішують з розсипчастою пшоняною кашею і заправляють сіллю і перцем.