Квашену капусту віджимають, додають шаткованої ріпчастої цибулі, нарізаних кусочками солоних або маринованих грибів, кориці, гвоздики, олії, цукру, все добре змішують, викладають на блюдо у вигляді гірки і посипають дрібно нарізаною зеленню петрушки.
Категорія: Народна їжа
Салат із свіжої білоголової капусти, яблук та цибулі
Капусту дрібно шаткують, кладуть у каструлю, додають солі, оцту, нагрівають, безперервно помішуючи до осідання її на дно посудини, відціджують сік, додають нарізаних соломкою свіжих яблук, сметани, змішаної з цукром і перцем, і шаткованої ріпчастої цибулі.
Продовжити читання “Салат із свіжої білоголової капусти, яблук та цибулі”
Буряки з чорносливом і квасолею
Нашатковані солодкі буряки, квашені червоні буряки, чорнослив і квасолю окремо варять до готовності.
Бурячки
Промиті буряки печуть до готовності і потім дрібно шаткують. Борошно підсмажують на жиру, розводять сметаною, заливають приготовленою підливою буряки і все разом трохи підсмажують, стежачи, щоб не пригоріло.