1 кг борошна, 1/2 л молока, 4—5 жовтків, 50 г дріжджів, 100 г вершкового масла, 100 г цукру, 1/2 ч. ложки солі, цедра з цитрини апельсина.
Категорія: Народна їжа
Паска Українська на вершках
700 г борошна, 1І склянка вершків, 16 жовтків, 1/3 склянки розчинених дріжджів, 1 ч. ложка солі, 1/3 склянки розтопленого вершкового масла, 1/3 склянки цукру, кориця, ванілін, цедра з 1 цитрини.
Паска Українська
З склянки жовтків, 3/4 склянки білків, 1 1/2 склянки розчинених дріжджів, 8 1/2 склянок борошна, 2 1/2 склянки молока, 1 ч. ложка солі, 1 1/3 склянки розтопленого вершкового масла, 2 1/2 склянки цукру, 1/3 склянки перемеленого мигдалю або цедра з 1 цитрини.
Народна кулінарія
Вивчаючи побут та звичаї українського народу, неможливо лишити поза увагою і такий важливий аспект життя, як харчування. На наш погляд, це питання слід розглядати не лише у вузькому плані (що їли), а й у ширшому, охоплюючи питання існування та побутування певних традицій у харчуванні українців.