Категорія: Народна їжа

Кавуни можна зберігати в засіках, засипавши їх житом. Крім того, недостиглі кавуни (з рожевим м’якушем)

Ріпчасту цибулю зберігають у сухих підвалах при температурі від -1 до +2°. У сховищі роблять полиці з рейок, на які насипають цибулю шаром 35—50см.

Столові буряки зберігають так само, як і картоплю в засіках. Моркву і петрушку
укладають рядами (головками назовні) і засипають шаром піску, потім знову ряд плодів і знову — шар піску.

Для зберігання відбирають найтугіші головки, вирвані з коренем до морозів, обрізують верхнє зелене листя, яке нещільно прилягає до головки.