Жовтки розтирають з цукром, додають, безперервно помішуючи, невеликими дозами розтоплене масло, збиті в піну білки, обережно вимішують, насипають борошно і замішують м’яке, але не рідке тісто.
Категорія: Народна їжа
Пундики з вершками
Масло розтирають з цукром і жовтками, потроху додають воду, після чого всипають борошно і замішують не дуже круте тісто.
Мандрики с полуницями або малиною
Тісто приготовляють, як і для мандриків з варенням. Полуниці злегка відварюють з цукром і відціджують сироп.
Мандрики зі сливами
Тісто приготовляють так само, як і для мандриків з варенням. Сливи очищають від кісточок, злегка відварюють з цукром, а сироп зціджують.