Категорія: Народна їжа

В просіяне борошно додають масло, сіль, яйця, сметану і замішують тісто.

Варені жовтки розтирають на ситі і змішують з сирими жовтками, додають сметану, цукор, вершкове масло куском, біле вино, все добре розтирають до однорідної маси, потім всипають борошно і тертий мигдаль і знову розтирають.

Вершкове масло перетирають з борошном до одержання однорідної маси. Окремо беруть жовтки і розтирають з цукром до білого кольору, додаючи переварену воду і натертий мигдаль.

Смалець або масло розтирають з цукром, додають по одному яйця. Розтирають до однорідної маси, додають соду, всипають борошно і замішують тісто.