Категорія: Страви з сиру і яєць

400 г сиру добре розтирають, змішують з 2 склянками сметани, солять, додають нарізані зелену цибулю і кріп.

Віджатий сир протирають крізь сито, додають сметану, яйця, масло, цукор, сіль і борошно. Все добре розмішують, протирають крізь сито, скачують валиком, ріжуть шматочками навскіс і варять у підсоленій воді 5—10 хвилин до готовності.

Добре віджатий сир протирають крізь сито, змішують з жовтками, цукром, вершковим маслом, картопляним борошном, родзинками, сметаною, збитими білками.

Сир протирають крізь друшляк або сито, додають жовтки, розтерті з цукром,
³/₄    взятого для цієї страви вершкового масла, промиті родзинки і сіль, все добре перемішують.