Бабка із сиру і сметани

Протирають сир крізь друшляк, добре змішують із сметаною, сіллю, стертими з цукром жовтками, додають сюди ж тертий чорний хліб.

Продовжити читання “Бабка із сиру і сметани”

Палянички із сиру

Жовтки, частину вершкового масла і цукор разом розтирають до одержання білого кольору, додають протертий крізь сито сир, сіль, ванільний порошок і продовжують розтирати ще протягом 8— 10 хвилин.

Продовжити читання “Палянички із сиру”

Оладки із сиру

Сир протирають крізь сито, додають стерті з цукром жовтки, борошно, сіль, сметану, збиті білки, все добре розмішують, беруть масу потроху ложкою і кладуть на гарячу сковороду в розтоплене вершкове масло.

Продовжити читання “Оладки із сиру”

Сирника смажені

Сир протирають крізь друшляк або сито, вбивають в нього яйця, кладуть борошно, сіль, добре розмішують, роблять невеликі плоскі булочки, обкачують їх у борошні і смажать на гарячій сковороді у вершковому маслі з обох боків до рум’яного кольору.

Продовжити читання “Сирника смажені”