Гарбуз обчищають, нарізують шматочками, заливають киплячою водою, солять і варять до готовності.
При подачі на стіл поливають розігрітим вершковим маслом, змішаним
з підсушеними сухарями.
На 1 кг гарбуза — 4 ст. ложки вершкового масла, 3 ст. ложки мелених сухарів.