Полуниці або малину перебирають, промивають і протирають крізь сито. Вижимки від ягід, одержані після протирання, заливають водою, проварюють і проціджують.
Потім додають у проціджений відвар вино і цукор, доводять до кипіння, змішують з протертим ягідним пюре, і ставлять у холодне місце для остигання.
На 500
г полуниць або
малини — 1 склянку червоного столового вина, 1 склянку цукру, 3,5 склянки води.
г полуниць або
малини — 1 склянку червоного столового вина, 1 склянку цукру, 3,5 склянки води.