Молоко кип’ятять, додають цукор, ванільний порошок і розведене у холодному молоці картопляне борошно. При вливанні картопляного крохмалю молоко треба безперервно мішати, щоб не заварились галушки.
Масу доводять до кипіння, викладають на блюдо, згладжують ложкою і
ставлять у холодне місце для остигання.
До киселю можна подавати варення.
На 5 склянок молока — 0,5 склянки картопляного борошна, 1 ванільний
порошок, 1 склянку цукру.
порошок, 1 склянку цукру.