Шкварки дрібно січуть, додають до них жовтки, соду, сіль, борошно і замішують тісто.
Розкачують тісто завтовшки в півпальця, вирізують з нього склянкою коржики, змащують їх білком, посипають кмином, наколюють виделкою і ставлять в духовку на 15—20 хвилин.
На 400 г шкварок — 2 жовтки, 2 склянки борошна, 1 чайну ложку соди, 2 білки, 0,5 чайної
ложки кмину, 1 чайну ложку
солі.
ложки кмину, 1 чайну ложку
солі.