Борошно злегка підсмажують на маслі, розводять сметаною, добре прогрівають до закипання, весь час помішуючи, поки не загусне.
Цією підливою заливають відварену картоплю, подаючи її на стіл.
На 2 склянки сметани — 1 ст. ложку вершкового масла, 2 чайні ложки борошна.