Рибні товченики

Рибне філе зачищають від шкіри та кісток, подрібнюють, розтирають у ступці, додають борошно, сіль, мелений чорний перець і олію.

Масу добре вимішують, формують кульки і відварюють їх у підсоленому окропі. Подають, поливаючи олією з смаженою цибулею.

На 400 г риби — 30 г борошна, 40 г олїі, 40 г ріпчастоі цибулі, перцю,
солі.