Сирника смажені

Сир протирають крізь друшляк або сито, вбивають в нього яйця, кладуть борошно, сіль, добре розмішують, роблять невеликі плоскі булочки, обкачують їх у борошні і смажать на гарячій сковороді у вершковому маслі з обох боків до рум’яного кольору.

 Сирники подають на стіл із сметаною.

На 800
г сиру  —
7-8 яєць, 200
г вершкового
масла, 4 ст. ложки пшеничного борошна, 1 склянку сметани.