Сир протирають крізь сито, додають стерті з цукром жовтки, борошно, сіль, сметану, збиті білки, все добре розмішують, беруть масу потроху ложкою і кладуть на гарячу сковороду в розтоплене вершкове масло.
Якщо оладки будуть приставати до сковороди, треба кожну злегка присипати борошном.
Подають на стіл із сметаною і цукром.
На 800 г сиру — 3 жовтки, 2 білки, 2 ст. ложки цукру, 200 г пшеничного
борошна, 1 склянку сметани в сир, 200 г вершкового масла, 4 ст. ложки
борошна для обсипання, солі на смак.
борошна, 1 склянку сметани в сир, 200 г вершкового масла, 4 ст. ложки
борошна для обсипання, солі на смак.