Масло добре розтирають, додають жовтки або яйця, кисле молоко, розведені в молоці дріжджі і замішують половину борошна. Коли тісто підійде, його добре підбивають, кладуть сіль, 0,5 склянки цукру, решту борошна, замішують круте тісто і ставлять в тепле місце, щоб підійшло.
Як тільки тісто підійде, з нього роблять маленькі круглі булочки і кладуть на змащений лист. Коли булочки на листі підійдуть, їх змащують розведеними з водою жовтками і ставлять в духовку випікатись. Після остигання їх розрізують гострим ножем на скибки і кладуть в духовку для підсушування.
На 6 склянок борошна — 100 г масла, 7- 8 жовтків або 3-4 яйця, 2 склянки кислого молока, 30 г дріжджів, 0,5 склянки
цукру, солі.
цукру, солі.