Торт яблучний

Вершкове масло розтирають в піну, додають сметану, підсипають борошно і замішують тісто. Тісто викладають на стіл, посипають борошном і добре вимішують, а потім розділяють його на 2 частини: половину тіста розкачують на лист або вкладають у форми.

Яблука обчищають від шкірки і серцевини, шаткують або натирають на тертці, добре змішують з цукром і корицею. Розкачане тісто посипають меленою і просіяною тертою булкою, викладають на нього яблука, змішані з цукром, накривають шаром тіста, розкачаним з другої його половини, змащують яйцем, посипають цукром і випікають в духовці при помірній температурі.

На 3 склянки борошна —
200 г масла, 100 г сметани, 1,5
кг яблук, 200 г цукру, 1 яйце. 20 г кориці, 30 г тертої булки.