Скласти у бутель з широким горлом ягоди чи фрукти, що впали з дерева,— морелі, груші, малину, смородину тощо (всього потроху).
Залити холодною кип’яченою водою, тримати в теплі, поки перешумує. Потім покласти 1 чайну ложку дріжджів. Розлити у товстостінні пляшки, закоркувати, тримати тільки у холодному місці.