Жовтки розтирають з цукром, розводять борошно з невеликою кількістю молока і збивають його разом з жовтками. Приготовлене для киселю молоко кип’ятять і, коли закипить, вливають у нього, швидко мішаючи, приготовлені жовтки, не доводячи до повторного кипіння.
Категорія: Солодкі страви
Кисіль молочний
Молоко кип’ятять, додають цукор, ванільний порошок і розведене у холодному молоці картопляне борошно. При вливанні картопляного крохмалю молоко треба безперервно мішати, щоб не заварились галушки.
Холодець с малини або полуниць
Полуниці або малину перебирають, промивають і протирають крізь сито. Вижимки від ягід, одержані після протирання, заливають водою, проварюють і проціджують.
Холодець з вишень
Вишні перебирають і промивають, 3/4 взятої кількості вишень роздавлюють
разом з кісточками, а потім протирають крізь сито.
разом з кісточками, а потім протирають крізь сито.