У просіяному на стіл або тістову дошку борошні роблять заглиблення, кладуть смалець, масло, цукор, вливають розведені в молоці дріжджі і замішують тісто. Добре вимісивши, тісто виносять на 1 годину на холод, після чого тонко розкачують і склянкою вирізують кружки.
Категорія: Вироби із здобного і пісочного тіста
Тістечко родзинкове
Борошно змішують з розтопленим маслом, додають цукрову пудру, жовтки і замішують рідке тісто. Потім додають посічені або дрібні родзинки, дрібно натертий солодкий і гіркий мигдаль, дрібно нарізану помаранчеву цедру.
Тістечка з сухих слив
Сухі сливи відбирають великого розміру, кладуть в каструлю, заливають окропом і залишають на деякий час, щоб сливи стали зовсім м’якими.
Бабка з черешнями або вишнями
Жовтки повтирають з цукром. Додають борошно, одварений і подрібнений мигдаль, ром, збиті в піну білки, вимішують.