Моркву нарізують дрібними кубиками і припускають з половиною взятої норми масла й однією четвертою частиною молока.
Категорія: Народна їжа
Тістечка з тертої булки
Тістечка з тертої булки – це черству булку розтирають на тертці і просівають, роблять заглиблення. І кладуть в нього цукор, масло, розтертий мигдаль, розтерту цедру з цитрини, трохи кориці і гвоздики, вливають жовтки і замішують тісто.
Капусняк запорізький
Відварюють свинину. Віджату квашену капусту тушкують до напівготовності, додаючи жир і бульйон. Нарізані соломкою корені моркви, петрушки, пастернаку, селери і цибулю злегка підсмажують на маслі.
Капусняк звичайний
Капусняк – це варять до готовності свинину і ріжуть її на порції, а бульйон проціджують. Квашену капусту віджимають і тушкують до напівготовності, додаючи бульйон.