Обчищену і промиту спаржову квасолю варять у підсоленій воді до готовності.
Категорія: Народна їжа
Спаржа, запечена в молочній підливі
Обчищену спаржу нарізують кусочками завдовжки 2—3 см, варять до готовності і відкидають на сито, а потім заправляють розігрітим
вершковим маслом, викладають на сковорідку з білого металу, заливають молочною підливою, посипають сухарями, збризкують маслом і запікають у духовці.
вершковим маслом, викладають на сковорідку з білого металу, заливають молочною підливою, посипають сухарями, збризкують маслом і запікають у духовці.
Спаржа, запечена із шинкою і сухарями
Обчищену, нарізану кусочками спаржу варять до напівготовності в підсоленій воді і відкидають на сито. Шинку нарізують маленькими кубиками, підсмажують, додають підсмажені на маслі сухарі, напівзварену спаржу, збиті яйця, сіль, все добре змішують, викладають у форму, змащену маслом і посипану сухарями, і запікають в духовці.
Спаржа відварена з сухарною підливою
Підготовлену спаржу кладуть у киплячу воду, дають прокипіти, солять і варять до готовності.