Картоплю обчищають, відварюють, відціджують, обсушують, протирають крізь сито або пропускають через м’ясорубку, кладуть у каструлю.
Категорія: Народна їжа
Картопля з маком
Мак кладуть у посудину, заливають крутим окропом і накривають посудину товстим полотном. Коли вода остигне, її зливають, а мак розтирають качалкою або кілька разів пропускають крізь м’ясорубку.
Поради до приготування картоплі
З вареної і протертої картоплі готують значну кількість страв. Щоб варена картопля була смачною, її треба варити на парі обчищеною. Для цього в каструлю вставляють металеву решітку на ніжках і наливають воду до рівня решітки.
Індичина з рисовою начинкою
Рис варять в невеликій кількості води (припускають), змішують з промитими родзинками, сирими яйцями і вершковим маслом.